Składniki 1/2 l. suszonego bobu sól pieprz 5 dag masła Przygotowanie Namoczyć należy bób na całą noc, gdyż jest twardy i trudno się gotuje. Gotować w kamiennym garnku, bo garbnik, który jest w bobie, łączy się z metalem, dlatego bób… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 l. fasolki perłowej 1/2 kg marchwi 6 dag smalcu 3 dag mąki koperek zielona pietruszka 1/2 łyżki soli 1 dag cukru Przygotowanie Ugotować fasolkę z wodą. Udusić poszatkowaną marchew w małej ilości wody. Gdy są już miękkie, zrobić… Czytaj więcej ›
Składniki 50 dag fasoli jaś 50 dag kiełbasy śląskiej lub zwyczajnej 25 dag wędzonego boczku 3–4 łyżki koncentratu pomidorowego łyżka mąki sól pieprz ziele angielskie liść laurowy papryka słodka papryka ostra majeranek Przygotowanie Fasolę opłukać i namoczyć na 12 godzin… Czytaj więcej ›
Składniki filet z soli 10 szparagów kawałek pora 250 g szpinaku 15 truskawek pół litra bulionu warzywnego 1/3 szklanki białego wina łyżka masła pół ząbka czosnku mała cebulka tabasco sól pieprz Przygotowanie Filet zwinąć, formując roladki. Ściągnąć je zblanszowanymi paskami… Czytaj więcej ›
Składniki kilogram świeżych filetów bez skóry z białej morskiej ryby (sola, halibut, dorsz) 20 dag chudego wędzonego boczku w plastrach świeży tymianek sok z cytryny przyprawa do ryb mąka olej nadzienie około 50 dag borowików łyżka masła pół szklanki śmietany… Czytaj więcej ›
Składniki ok. 150 g fileta z soli (na osobę) 100 g szpianku świeżego lub 50 g mrożonego łyżka startego żółtego sera ząbek czosnku 125 ml mleka sok z jednej cytryny gałka muszkatołowa łyżka mąki łyżka masła sól biały pieprz Przygotowanie… Czytaj więcej ›
Składniki 2 filety z soli sok z połowy cytryny pół pęczka koperku kubek śmietany 18% sól Przygotowanie Rybę skropić sokiem z cytryny i odłożyć na 10 minut w chłodne miejsce. Rozgrzać patelnię bez tłuszczu, włożyć filety i smażyć około 4… Czytaj więcej ›
główka zielonej sałaty 15 dag sera solan lub feta 25 dag winogron 2 łyżki obranych porzeczek łyżka posiekanej pietruszki sos winegret sól Sałatę umyć, wysuszyć i pokroić na wąskie paski. Ser pokroić w słupki. Winogrona przeciąć na pół i wyjąć… Czytaj więcej ›
Składniki 30 dag fasoli 2 ząbki czosnku liść laurowy szklanka śmietany 2 łyżki mąki sól Przygotowanie Fasolę przebrać, umyć i namoczyć w wodzie przez całą noc. Uzupełnić wodę do kilku litrów. Gotować. Gdy fasola będzie na pół ugotowana, dodać czosnek,… Czytaj więcej ›
Wersja 1 Składniki 0,5 kg mięsa (baranina, wieprzowe podgardle, karkówka, łopatka lub żeberka, mogą być wędzone, generalnie powinno to być mięso tłuste) 30 dkg kapusty kiszonej suszone lub świeże grzyby, 3-5 ziaren ziela angielskiego liść laurowy 2 ząbki czosnku sok… Czytaj więcej ›
