Ziemniaczane opiekanki z grzybkami

Składniki

  • 1/2 kg ziemniaków
  • 2 jaja na twardo
  • 3 dag grzybków
  • 1 cebula
  • 5 dag masła
  • koper
  • zielona pietruszka
  • 1 surowe jajo
  • 1/16 l. tartej bułki
  • 1 jajo
  • 5 dag mąki
  • 1/8 l. tartej bułki do panierowania
  • 8 dag masła do smażenia

Przygotowanie

Rozetrzeć ugotowane ziemniaki na masę, dodać uduszoną w maśle cebulkę, jaja i ugotowane i drobno posiekane grzybki, sporo koperku i pietruszki, tartą bułkę, surowe jaja i sól. Zagnieść ciasto. Formować małe krążki, które następnie należy panierować w mące, jaju i bułeczce, smażyć na rozgrzanym maśle. Z pozostałego wywaru grzybowego przyrządzić sos.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.