Rzepa przecierana
Składniki
- 1 kg rzepy
- 6 dag masła
- 3 dag mąki
- 1/4 l. śmietanki
- 4 kostki cukru
Przygotowanie
Młode rzepy obrać ze skóry i gotować w dużej ilości wody, aż zmiękną, przetrzeć przez sito. Rozpuścić w rondlu masło z mąką, rozprowadzić śmietanką, włożyć cukier i sól, rozgotować sos, dodać do niego przetartą rzepę, dusić, aż zgęstnieje. Podawać rzepę z młodymi ziemniakami.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
