Ziemniaki młode
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 1 łyżka soli
- 6 dag masła
- koperek
- zielona pietruszka
Przygotowanie
Przed gotowaniem wymyć ziemniaki, obcierać je ręką w misce lub grubej ścierce, pozostałą skórę oskrobać nożem. Wrzucić do garnka, zalać wrzątkiem, włożyć koperek i zieloną pietruszkę, łyżkę soli, gotować 1/2 godz. na silnym ogniu. Gdy są miękkie, odcedzić i postawić na 2-3 min. pod przykryciem. Na półmisku polać zrumienionym masłem, posypać posiekaną pietruszką. Można też po odcedzeniu włożyć do garnka posiekaną pietruszkę i świeże masło, potrząsnąć garnkiem, by równo rozeszło się masło po ziemniakach, wsypać na półmisek. Do gotowania dodać można kminku zamiast pietruszki.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
