Ziemniaki młode

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 łyżka soli
  • 6 dag masła
  • koperek
  • zielona pietruszka

Przygotowanie

Przed gotowaniem wymyć ziemniaki, obcierać je ręką w misce lub grubej ścierce, pozostałą skórę oskrobać nożem. Wrzucić do garnka, zalać wrzątkiem, włożyć koperek i zieloną pietruszkę, łyżkę soli, gotować 1/2 godz. na silnym ogniu. Gdy są miękkie, odcedzić i postawić na 2-3 min. pod przykryciem. Na półmisku polać zrumienionym masłem, posypać posiekaną pietruszką. Można też po odcedzeniu włożyć do garnka posiekaną pietruszkę i świeże masło, potrząsnąć garnkiem, by równo rozeszło się masło po ziemniakach, wsypać na półmisek. Do gotowania dodać można kminku zamiast pietruszki.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.