Składniki 24 dag cukru 12 dag zmielonych bez skórek migdałów 1/8 l. gęstej śmietanki 1 kieliszek likieru waniliowego 12 dag czekolady 2 dag cukru 2 łyżki śmietanki do glazurowania Przygotowanie Wsypać do rondla cukier, wlać śmietankę. Gdy cukier rozpuści się,… Czytaj więcej ›
Składniki 25 dag czekolady 6 dag cukru 5 jaj 1/4 l. śmietanki 1/4 l. śmietanki kremowej 8 dag cukru wanilia Przygotowanie Utartą czekoladę wymieszać na ogniu z cukrem, żółtkami i śmietanką, gdy zgęstnieje, dodawać po trochu, cały czas mieszając, ubite… Czytaj więcej ›
Składniki 4 jaja 18 dag cukru 1 pomarańcza 1/2 cytryny 4 dag migdałów bez skórek 2 dag cykaty 1 kieliszek rumu 1/8 l. tartej bułki 1 dag mąki Przygotowanie Ubić żółtka i cukier, wycisnąć sok z cytryny i pomarańczy, utrzeć… Czytaj więcej ›
Składniki 2 żółtka 6 dag cukru wanilia Przygotowanie Ucierać w misce wałkiem żółtka z cukrem, gdy zbieleją, wlać do malutkich foremek posmarowanych masłem, upiec, a raczej suszyć w piekarniku w umiarkowanej temperaturze. Gdy brak małych foremek, złożyć arkusz papieru w… Czytaj więcej ›
Składniki 6 żółtek 12 dag cukru 3 dag żelatyny 1/4 l. wody 1/2 l. śmietanki kremowej 1/4 l. likieru maraskinowego Przygotowanie Rozpuścić żelatynę w gorącej wodzie, żółtka utrzeć z cukrem, wlewać po trochu gorącej wody z żelatyną do żółtek wystudzić.… Czytaj więcej ›
Składniki 1 cytryna 4 dag cukru 4 jaja 1/8 l. bułeczki Przygotowanie Ugotować dużą cytrynę, przetrzeć wraz ze skórką przez sito. Utrzeć żółtka z cukrem; gdy zbieleją, dodać przetartą cytrynę, wymieszać, dodać ubite na pianę białka i utartą przesianą bułeczkę,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. białego wina 1/4 kg cukru 6 żółtek 2 dag żelatyny 1/8 l. koniaku 1/4 l. wody Przygotowanie Ubić w garnku żółtka z cukrem, zmieszać z winem, postawić na ogniu, ubijać trzepaczką, gdy krem zgęstnieje, dodać rozpuszczoną w… Czytaj więcej ›
Składniki 8 dag masła 8 dag cukru 8 dag czekolady 4 jaja 4 dag mąki 2 goździki 2 dag migdałów do przybrania Przygotowanie Utrzeć masło wałkiem w misce, ciągle ucierając, dodać cukier, po jednym żółtku, utartą lub rozgrzaną czekoladę, utłuczone… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. mleka 1 mała laseczka wanilii 25 dag czekolady 12 dag cukru 3 dag żelatyny 1/2 l. śmietanki kremowej biszkopty Przygotowanie Zagotować mleko z wanilią, włożyć czekoladę, gdy się rozpuści, wsypać cukier, dodać wymoczoną w wodzie żelatynę, odstawić… Czytaj więcej ›
Składniki 4 pomarańcze 1 cytryna 4 jaja 25 dag cukru 1/2 l. wody 6 listków żelatyny Przygotowanie Otartą skórkę pomarańczową włożyć do rondla, dodać przecedzony sok z pomarańcz i cytryny, zagotować, włożyć wymoczoną w wodzie żelatynę. Ubić żółtka na pianę,… Czytaj więcej ›
