Składniki pół kilo mięsa wieprzowego 20 dag szynki wieprzowej cebula kilkanaście czarnych oliwek 5 łyżek oliwy łyżka koncentratu pomidorowego pół szklanki wytrawnego białego wina łyżka mąki Przygotowanie Cebulę obrać i pokroić w kostkę, podobnie szynkę i oliwki. Mięso oczyścić z… Czytaj więcej ›
Składniki kilogram schabu 10 dag suszonych moreli 10 dag suszonych śliwek 2 łyżki masła 100 ml wytrawnego wina czerwonego ząbek czosnku suszony majeranek sól pieprz Przygotowanie Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem, majerankiem i zmiażdżonym czosnkiem. Przykryć i odstawić do… Czytaj więcej ›
Składniki kilogram chudego boczku 3 cebule 4 ząbki czosnku sól pieprz mielona papryka łyżka majeranku Przygotowanie Czosnek obrać i rozetrzeć z solą. Boczek umyć, odkroić plaster grubości centymetra. Pozostałą część natrzeć solą z czosnkiem, posypać majerankiem, solą, pieprzem i papryką.… Czytaj więcej ›
Składniki kilogram szynki gotowanej szklanka białego wytrawnego wina szklanka wody szklanka rodzynek 2 łyżki masła 2 łyżki brandy Przygotowanie Szynkę włożyć do naczynia żaroodpornego, polać wodą i winem, posmarować masłem, posypać rodzynkami. Podlać brandy i piec w piekarniku nagrzanym do… Czytaj więcej ›
Składniki 10 ząbków czosnku 2 kromki chleba tostowego 3/4 szklanki mleka 2 gałązki zielonej pietruszki gałka muszkatołowa sól pieprz Przygotowanie W garnuszku zagotować wodę i wrzucić do niej na 3 minuty obrane ząbki czosnku. Z chleba tostowego wybrać miękisz. Mleko… Czytaj więcej ›
Składniki 1,25 kg schabu 3 łodygi selera naciowego 3 szalotki 2 łyżeczki oregano 2 łyżeczki tymianku 2 łyżeczki ziaren pieprzu pęczek natki pietruszki 2 łyżeczki oliwy sól Przygotowanie Mięso opłukać i usunąć włókna. Szalotki obrać i posiekać. Pietruszkę i seler… Czytaj więcej ›
Składniki kilogram słoniny 2 kwaskowate jabłka 2 suszone śliwki sól łyżeczka majeranku łyżeczka tymianku Przygotowanie Słoninę pokroić w kostkę, wytopić, nie rumieniąc zbytnio skwarek. Jabłka obrać, pokroić w plasterki. Wcześniej namoczyć śliwki w przegotowanej wodzie, po czym pokroić w paseczki.… Czytaj więcej ›
100 g – 195 kcal Składniki 1,5 kilograma schabu bez kości 1/3 szklanki wytrawnego, białego wina 2 łyżki margaryny 3 łyżki miodu 4 łyżki płatków migdałowych 2 łyżki soku z cytryny marynata staropolska do mięs i drobiu sól pieprz czarny… Czytaj więcej ›
Składniki 200 g karkówki 200 g schabu 200 g mięsa drobiowego 200 g wędzonej kiełbasy 2–3 różnokolorowe papryki 2–3 cebule 2–3 łyżki majeranku 2 łyżeczki musztardy 3 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy 3 łyżki sosu sojowego pieprz Przygotowanie Czosnek posiekać.… Czytaj więcej ›
Składniki 4 kotlety wieprzowe średnia cebula 5 dag tłuszczu szklanka śmietany pół kilograma ziemniaków ząbek czosnku łyżeczka słodkiej papryki łyżka posiekanej zielonej papryki sól Przygotowanie Mięso umyć, rozbić tłuczkiem, posolić i obsmażyć z obu stron na tłuszczu. Kotlety wyjąć, a… Czytaj więcej ›
