Składniki 1/8 l. mleka 4 żółtka 4 dag masła 2 dag cukru 12 dag mąki konfitury z róży albo marmolada truskawkowa do przełożenia 4 dag masła do smażenia cukier waniliowy do posypania Przygotowanie Rozmieszać dokładnie ciasto na naleśniki, smażyć, smarować… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg truskawek 12 dag cukru 1/2 szklanki wody 1 kieliszek koniaku lub rumu Przygotowanie Z truskawek usunąć szypułki, opłukać ostrożnie, ułożyć na salaterce, skropić koniakiem lub rumem. Zagotować syrop z wody i cukru, wystudzonym zalać truskawki na godzinę… Czytaj więcej ›
Składniki 4 pomarańcze 8 gruszek 2 łyżki konfitur z truskawek 25 dag cukru 1/8 l. wina na kompot 1/8 l. mleka laska wanilii 1/4 kg cukru 1/8 l. śmietanki kremowej 3 listki żelatyny na lody Przygotowanie Pomarańcze na kompot obrać… Czytaj więcej ›
Składniki 1 szklanka konfitur z poziomek truskawek wiśni lub róży 12 dag cukru 3 dag mąki 6 białek bita śmietanka jako dodatek Przygotowanie Małą szklankę konfitur bez soku utrzeć z cukrem na masę, dodać mąkę, wymieszać z ubitą pianą, przełożyć… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg cukru 1/2 l. wody 3 dag żelatyny 3 cytryny 1/8 l. koniaku 1/8 l. mocnego wina 12 kg owoców Przygotowanie Rozpuścić cukier w wodzie, dodać sok cytrynowy, zagotować, dodać wymoczoną żelatynę, ostudzić płyn, przenieść w chłodne miejsce,… Czytaj więcej ›
Płyn na galaretkę z owocami musi być jasny i przejrzysty. Może to być płyn winny, ponczowy, ananasowy lub cytrynowy. Należy go wlać do gładkiej formy wysoko na 2 palce. Gdy zastygnie, ułożyć warstwę owoców z konfitur lub kompotu, zalać płynem,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg poziomek lub truskawek 1 kg porzeczek 1 kg cukru Przygotowanie Przesypać w rondlu cukrem poziomki lub truskawki i porzeczki, odstawić na kilka godzin, gdy puszczą sok, gotować na małym ogniu 20 min. Przecedzić sok przez gęste sito,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg cukru 25 dag czekolady 1/4 kg migdałów 12 dag masła 12 dag konfitur poziomkowych lub truskawkowych wafle Przygotowanie Ugotować cukier w 1/8 l. wody na gęsty syrop, dodać utartą czekoladę, rozgotować, dodać migdały zmielone ze skórką i… Czytaj więcej ›
Składniki Lody śmietankowe 1/4 l. śmietanki kremowej 12 dag cukru 1 szklanka owoców odsączonych z konfitur Przygotowanie Wykonać lody śmietankowe, zamrozić, wyłożyć nimi ściany formy na bomby. Wlać w środek śmietankę ubitą z cukrem i zmieszaną z owocami, np. truskawkami,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. przetartych owoców 1/8 l. śmietanki kremowej 1/4 kg cukru Przygotowanie Przetrzeć przez sito owoce, najlepsze są poziomki lub truskawki, a także morele; przetartej masy powinno być 1/2 1. Ubić śmietankę z cukrem, dodawać po łyżce przetartej masy… Czytaj więcej ›
