Galaretka morelowa w szklaneczkach

Składniki

  • 1/2 kg cukru
  • 1/4 l. wody
  • 1/2 kg moreli
  • 3 dag żelatyny
  • 1/2 cytryny
  • 1 kieliszek wina

Przygotowanie

Zagotować w rondlu gęsty syrop z cukru i 1/4 l. wody, sparzyć morele, obrać ze skórek, włożyć w całości do syropu i pogotować je ostrożnie, następnie wyjąć na sito. Do pozostałego syropu dodać 3/4 1 wody, sok cytrynowy i wino, zagotować. Włożyć odciśniętą żelatynę, ostudzić, wlać trochę płynu do kieliszków, gdy zastygnie, układać morele, zalać płynem do brzegu kieliszka, zamrozić.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.