Categories

Archive

Placuszki z surowych ziemniaków II

Składniki 1/2 kg ziemniaków 2 jaja 2 dag drożdży 12 dag mąki 5 dag masła 1 cebula sól i pieprz 12 dag Przygotowanie smalcu do smażenia Obrane ziemniaki utrzeć na tarce, połpżyć na sito, aby woda ociekła, ale nie wyciskać. Czytaj więcej ›

Categories

Kapusta zakwaszana

Składniki 1 kg kapusty 6 dag smalcu 2 cebule 1/8 l. kwasu ogórkowego szczypta kminku 3 dag mąki Przygotowanie Poszatkowac kapustę, sparzyć, zalać świeżym kwasem ogórkowym, dodać sól i kminek, zagotować. Kapustę można także zalać barszczem żytnim, serwatka, rozgotowanym i Czytaj więcej ›

Categories

Cebula na grzankach

Składniki 1/4 kg cebuli 6 dag masła 1/4 l. rosom 1 dag mąki 1/2 cytryny 4 dag sera żółtego grzanki z bułki Przygotowanie Pokrajać cebulę w krążki, włożyć na patelnię, podlać kilkoma łyżkami rosołu, dusić pod pokrywą. Gdy wyparuje rosół, Czytaj więcej ›

Categories

Cebulę pokrajać w krążki, włożyć do rondla z masłem, podlać rosołem, dusić, mieszając często, aż zupełnie zmięknie, podsypać mąką, wymieszać i rozprowadzić śmietaną, dodać soli i pieprzu, przetrzeć przez sito, zagrzać w rondelku Podawać do baranich lub wieprzowych kotlecików

  Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa Maria Disslowa Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu 1931 r.

Categories

Ogórki z ziemniakami

Składniki 1/2 kg ogórków 1 cebula 8 dag słoniny 1/2 cytryny szczypta pieprzu 2 dag mąki 1 szklanka rosołu 1/2 kg ziemniaków koperek zielona pietruszka Przygotowanie Pokrajaną w cienkie plasterki słoninę trochę stopić, dodać posiekaną cebulkę, dusić, mieszając, aż cebula Czytaj więcej ›

Categories
stat4u