Fasolka z pomidorami
Składniki
- 1/2 l. fasoli
- 20 dag pomidorów
- 8 dag smalcu
- 2 dag mąki
- 1 cebula
- 1/2 łyżki soli
- 1 dag cukru
- 1 liść bobkowy
- 5 ziaren pieprzu
Przygotowanie
Fasolkę ugotować na miękko, udusić pomidory, przetrzeć przez sito, wymieszać z fasolą. Zrobić zasmażkę ze smalcu i mąki, dodać posiekaną cebulę, zasmażyć i rozprowadzić wywarem spod fasoli. Wymieszać, osolić, włożyć listek bobkowy i pieprz, zagotować. Uważać, aby nie było za wiele wody w fasoli, gdyż sos byłby za rzadki. Fasolę z pomidorami można podać jako samodzielną potrawę lub jako dodatek do mięsa, sznyclów, wieprzowiny i baraniny.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
