Aby przyrządzić jaja sadzone, należy w płytkim naczyniu rozgrzać tyle masła, aby dno było przykryte i wbijać pojedynczo świeże jaja, w takich odstępach, aby nie zlały się razem, trzeba uważać, żeby nie uszkodzić żółtka. Smażyć na wolnym ogniu. Smażone na… Czytaj więcej ›
Składniki 8 grzanek z chleba 4 jaja na twardo 2 dag masła 4 dag kawioru 2 szalotki 1 łyżeczka soku cytrynowego 1 łyżeczka oliwy szczypiorek Przygotowanie W podłużnych grzankach z chleba wyciąć kółkiem otwory na jaja, posmarować grzanki masłem, posypać… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj sadzonych 8 tarteletek z ciasta francuskiego 8 raków na sos 2 pieczarki do przybrania jaj Przygotowanie Upiec 8 tarteletek z ciasta francuskiego. Zrobić gęsty sos rakowy. Polać tarteletki sosem, na wierzchu ułożyć jaja sadzone i polać je… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj 1/2 l. rosołu 2 dag bulionu 4 dag masła 2 dag mąki 1 cytryna zielona pietruszka Przygotowanie Z masła i mąki zrobić białą zasmażkę, rozcieńczyć ją rosołem, dodać bulion, rozgotować, wsypać pełną łyżeczkę posiekanej zielonej pietruszki, wcisnąć… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj sadzonych 8 grzanek z chleba 4 dag masła 8 dag sera żółtego 1/4 auszpiku zielona fasolka pomidory francuska sałata w sosie majonezowym Przygotowanie Okrągłe grzanki z chleba zrumienić z jednej strony na maśle. Drugą stronę posmarować utartym… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj 1 śledź pocztowy 2 dag masła 1/2 szklanki mleka szczypiorek sól Przygotowanie Obmyć śledzia w zimnej wodzie, ściągnąć skórkę, usunąć ości, rozdzielić na połowy i pokrajać jak kluseczki. Rozmieszać z mlekiem, dodać drobno pokrojony szczypiorek i śledzia,… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj na twardo 4 pieczarki sos śmietankowy 2 dag masła 4 dag sera żółtego Przygotowanie Ugotowane jaja przeciąć na pół, wyjąć żółtka i przetrzeć je przez sito. Pieczarki udusić z masłem, posiekać drobno, zmieszać z żółtkami, dodać do… Czytaj więcej ›
Składniki 5 jaj 10 dag szynki 1 dag masła 5 łyżek mleka szczypta soli Przygotowanie Rozmieszać w garnku jaja z mlekiem, dodać szczyptę soli i posiekaną szynkę, wylać na zrumienione na patelni masło, smażyć jak omlet naturalny. Można szynkę wsypać… Czytaj więcej ›
Składniki 15 dag świeżych grzybów 4 dag masła 1 łyżeczka soku cytrynowego 1 cebula 1 żółtko 1/16 l. śmietany szczypta soli Przygotowanie Oczyścić młode grzybki, opłukać i drobno posiekać wraz z cebulką, wrzucić na gorące masło. W czasie duszenia dodać… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj sadzonych 8 grzanek z bułki 8 dag masła 20 dag wątróbki z drobiu lub cielęcej 1 cebula 1 żółtko sól pieprz szczypiorek Przygotowanie Wątróbkę dusić z masłem i cebulką 8-10 min. Następnie zemleć ją wraz z cebulą… Czytaj więcej ›
