Składniki 1/4 kg pieczarek 4 dag masła 1 cebula sól pieprz 3 dag masła 4 dag mąki 1/4 l. śmietany 2 żółtka na sos 2 białka 5 dag mąki 1/8 bułki do panierowania 8 dag smalcu do smażenia Przygotowanie Oczyszczone… Czytaj więcej ›
Składniki 1 talerz opieniek 2 cebule 4 dag masła 2 dag mąki zielona pietruszka Przygotowanie Kapelusze drobno poszatkować, wymyć i dobrze osaczyć, włożyć do rondla na usmażoną cebulę, dusić wolno pod pokrywą, nie dodając wody, gdy wyparują, oprószyć mąką, dodać… Czytaj więcej ›
Składniki Kilka pieczarek 1/8 l. wina 1/8 l. śmietany 5 dag 10 dag masła 1 dag mąki Przygotowanie Oczyszczone pieczarki poszatkować, ,wrzucić na gorące masło, dusić pod pokrywą. Zalać winem, gotować 20 min., rozmieszać mąkę ze śmietaną, wlać do pieczarek.… Czytaj więcej ›
Składniki 1 seler 1 marchew 1 pietruszka 1 por 1 kalarepa 1 cebula 6 dag masła 2 dag masła 2 dag mąki 1/8 l. madery kilka pieczarek na sos Przygotowanie Poszatkować w makaron jarzyny, włożyć do rondla z masłem i… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj na twardo majonez 1 pieczarka lub korniszon do przybrania Przygotowanie Posmarować każdą połówkę gęstym sosem majonezowym. Ułożyć na półmisku. Na wierzch każdego jaja położyć kawałeczek pieczarki lub zielonego korniszona. Podać na śniadanie lub na przekąskę. #Jaja obsmażane… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj na twardo 2 bułki (12 dag) 2 cebule 4 dag masła 1 surowe jajo sól pieprz zielona pietruszka koperek 1/8 l. bułki do posypania 6 dag masła do smażenia Przygotowanie Namoczyć bułkę, odcisnąć i drobno posiekać wraz… Czytaj więcej ›
Składniki 5 dag parmezanu 5 jaj 10 dag szynki 1 dag masła 5 łyżek mleka szczypta soli Przygotowanie Rozmieszać w garnku jaja z mlekiem, dodać szczyptę soli i posiekaną szynkę, wylać na zrumienione na patelni masło, smażyć jak omlet naturalny.… Czytaj więcej ›
Składniki 5 jaj 1/8 l. mleka szczypta soli 1 dag masła 1 bułka na grzanki 3 dag masła 2 dag sera żółtego Przygotowanie Czerstwą bułeczkę, obraną ze skórki, pokrajać w drobną i równą kostkę, usmażyć na maśle, aż nabierze koloru… Czytaj więcej ›
Składniki 8 owalnych tarteletek z ciasta francuskiego 4 jaja na twardo 1 mała marchew 1 seler 1 młoda kalarepa 1/16 l. zielonego groszku zielona pietruszka 4 dag masła 1 łyżeczka soli 10 dag kawioru 1/2 szklanki auszpiku Przygotowanie Pokrajać jarzynki… Czytaj więcej ›
Składniki 4 jaja sadzone 4 dag pasztetu z wątróbek 4 grzanki t/2 kg cynaderek cielęcych baranich lub wieprzowych 2 cebule 7 dag masła 1 dag mąki szczypta soli i pieprzu do cynaderek Przygotowanie Nerki rozkroić wzdłuż na połowy i sparzyć… Czytaj więcej ›
