Składniki 1 kg fasolki 1/4 kg pomidorów 1/2 cytryny 6 dag masła 2 dag mąki koperek zielona pietruszka cząber na koniec noża pieprzu 1/4 l. rosołu Przygotowanie Pokrajaną zieloną fasolkę gotować z rosołem. Gdy jest prawie miękka, dodać przetarte pomidory,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg szpinaku 6 dag masła 1 dag mąki 1/8 l. śmietany 1 ząbek czosnku koperek zielona pietruszka sól Przygotowanie Oczyszczone listki szpinaku wrzucić na wrzącą osoloną wodę, wylać na sito, przelać zimną wodą, przetrzeć przez sito. Zrobić zasmażkę… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg ziemniaków 2 jaja 2 bułki 6 dag masła 8 dag wędzonej słoniny do polania 6 dag mąki do panierowania Przygotowanie Obrać ziemniaki, umyć je. Połowę ziemniaków ugotować i rozetrzeć na miazgę, drugą połowę utrzeć na tarce, osaczyć… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg kasztanów 1/4 l. rosołu 6 dag masła 2 kostki cukru Przygotowanie Naciąć koniec każdego kasztana, upiec w piekarniku jak ziemniaki, spróbować, gdy da się ściągnąć skórę, obrać, włożyć do rondla z rosołem, dodać cukier, dusić, aż będą… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg ziemniaków 5 dag masła I cebula zielona pietruszka I jajo 5 dag mąki 1/8 l. bułki do panierowania 8 dag masła do smażenia Przygotowanie Obrać ziemniaki, nastawić do gotowania. Pilnować, aby się nie przegotowały i nie zrobiły… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg kalarep 6 dag masła 3 kostki cukru 2 dag mąki bielona pietrus/.ka koperek listki selera 1 cebułka sól Przygotowanie Obrać kalarepę /e skóry, usunąć włókna. Młodą kalarepę pokrajać w cienkie krążki lub kostki, starą poszatkować na tarce.… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg ziemniaków 5 dag masła 1/8 l. mleka koperek i zielona pietruszka Przygotowanie Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie, dodać pęczek koperku i zielonej pietruszki. Gdy są prawie miękkie, odcedzić, pod przykryciem dojdą. Pognieść wałkiem, włożyć masło, podlać mlekiem,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg ziemniaków 6 dag masła 3 jaja 1/8 l. śmietany 2 dag drożdży 1 łyżka mleka do drożdży 5 dag mąki 8 dag masła do smażenia Przygotowanie Ugotować ziemniaki, rozetrzeć z masłem, żółtkami, śmietaną, dodać rozrobione drożdże i… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg marchewki 6 dag masła 3 kostki cukru 3 dag mąki zielona pietruszka sól rosół Przygotowanie Oskrobać młode, drobne marchewki, obciąć ogonki, odrzucić zzieleniałe części. Wymyć, włożyć do rondla, dodać masło i cukier, dusić wolno pod pokrywą, potrząsając… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg sałaty 5 dag masła 1 cebula 10 dag tartej bułki 2 jaja koperek pietruszka 1/16 l. mleka na nadzienie 3 dag masła 3 dag mąki 1/2 łyżki soli na sos Przygotowanie Z niezbyt dużej sałaty usunąć nadpsute… Czytaj więcej ›
