Składniki 1 kg fasolki 1/4 kg pomidorów 1/2 cytryny 6 dag masła 2 dag mąki koperek zielona pietruszka cząber na koniec noża pieprzu 1/4 l. rosołu Przygotowanie Pokrajaną zieloną fasolkę gotować z rosołem. Gdy jest prawie miękka, dodać przetarte pomidory,… Czytaj więcej ›
Składniki 4 jaja na twardo 2 parówki 4 pieczarki 1/2 cebuli 2 dag masła zielona pietruszka szczypta soli Przygotowanie Jaja na twardo obrać ze skorupek, przepołowić i wyjąć żółtka. Pieczarki oczyścić, posiekać i dusić w maśle z cebulą, wsypać zieloną… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj sadzonych 8 grzanek z chleba 4 dag masła 8 dag sera żółtego 1/4 auszpiku zielona fasolka pomidory francuska sałata w sosie majonezowym Przygotowanie Okrągłe grzanki z chleba zrumienić z jednej strony na maśle. Drugą stronę posmarować utartym… Czytaj więcej ›
Składniki Comber zajęczy z pośladkami 8 dag słoniny 6 dag masła 1/4 l. śmietany 1 cebula Przygotowanie Przed pieczeniem zamarynować zająca na jeden dzień. Nasolić, naszpikować gęsto słoniną, piec wolno w piekarniku, skropić po wierzchu tłuszczem, na spód wlać od… Czytaj więcej ›
Składniki 1 comber 1 wątróbka gęsia 12 dag słoniny 1 cebula 6 dag masła 1 kieliszek madery szczypta imbiru marynowane grzybki 6 dag ozora zielona fasolka 1/2 l. mocnego auspiku do garnirowania Przygotowanie Zamarynować na jeden dzień zająca, by dobrze… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg mięsa od szynki 6 dag wędzonej słoniny 6 dag masła 1 dag mąki tyle grzanek z bułki ile jest zrazików 1/8 l. madery 2 łyżeczki rosołu na sos Przygotowanie Mięso z jelenia pozbawione żył pokrajać na małe… Czytaj więcej ›
Składniki 2 — 3 duże nóżki cielęce 1 kalafior 1 marchew 1 kalarepa zielony groszek i fasolka drobna ceBułka korniszony grzybki marynowane rydze Przygotowanie Ugotować nóżki cielęce z jarzynami i cebulą. Gdy ostygną, pokrajać w drobną kostkę lub w kluseczki,… Czytaj więcej ›
Składniki Młode jagnię nie jest większe od zająca. Przygotowanie Rozcina się je więc tak jak zająca; przednią część z żeberkami używa się na potrawkę, a comber i szynkę na pieczyste. Aby było wygodniej piec, można odciąć comber przy samych szyneczkach… Czytaj więcej ›
Składniki 1 mostek barani 12 dag wieprzowiny szczypta pieprzu i gałki muszkatołowej 1 ząbek czosnku sól 1 sardynka 1 jajo 1 bułka 1 cebula 6 dag masła do pieczenia Przygotowanie Wybrać mostek mięsisty, duży, ale niezbyt tłusty, przygotować do nadzienia… Czytaj więcej ›
Składniki Młode jagnię nie jest większe od zająca. Przygotowanie Rozcina się je więc tak jak zająca; przednią część z żeberkami używa się na potrawkę, a comber i szynkę na pieczyste. Aby było wygodniej piec, można odciąć comber przy samych szyneczkach… Czytaj więcej ›
