Fasolka w korzennym sosie
Składniki
- 1 kg fasolki
- 1/4 kg pomidorów
- 1/2 cytryny
- 6 dag masła
- 2 dag mąki
- koperek
- zielona pietruszka
- cząber
- na koniec noża pieprzu
- 1/4 l. rosołu
Przygotowanie
Pokrajaną zieloną fasolkę gotować z rosołem. Gdy jest prawie miękka, dodać przetarte pomidory, posiekaną zieleninkę, pieprz, podprawić zasmażką z masła i mąki, dosolić, dodać sok cytrynowy, gdy się zagotuje, spróbować, czy nie jest zbyt ostry; aby złagodzić smak, można dodać nieco cukru.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
