Dołki ziemniaczane

Składniki

  • 1/2 kg ziemniaków
  • 6 dag masła
  • 3 jaja
  • 1/8 l. śmietany
  • 2 dag drożdży
  • 1 łyżka mleka do drożdży
  • 5 dag mąki
  • 8 dag masła do smażenia

Przygotowanie

Ugotować ziemniaki, rozetrzeć z masłem, żółtkami, śmietaną, dodać rozrobione drożdże i sól, wymieszać, zmieszać z ubitą pianą. Smażyć wyrośnięte w dołkownicy lub na patelni. Gdy rumienią się, obracać na drugą stronę. Trzymać w piekarniku, aż usmażą się wszystkie. Gorące podawać do kwaśnej
śmietany.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.