Dołki ziemniaczane
Składniki
- 1/2 kg ziemniaków
- 6 dag masła
- 3 jaja
- 1/8 l. śmietany
- 2 dag drożdży
- 1 łyżka mleka do drożdży
- 5 dag mąki
- 8 dag masła do smażenia
Przygotowanie
Ugotować ziemniaki, rozetrzeć z masłem, żółtkami, śmietaną, dodać rozrobione drożdże i sól, wymieszać, zmieszać z ubitą pianą. Smażyć wyrośnięte w dołkownicy lub na patelni. Gdy rumienią się, obracać na drugą stronę. Trzymać w piekarniku, aż usmażą się wszystkie. Gorące podawać do kwaśnej
śmietany.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
