Kalarepa duszona

Składniki

  • 1 kg kalarep
  • 6 dag masła
  • 3 kostki cukru
  • 2 dag mąki
  • bielona pietrus/.ka
  • koperek
  • listki selera
  • 1 cebułka
  • sól

Przygotowanie

Obrać kalarepę /e skóry, usunąć włókna. Młodą kalarepę pokrajać w cienkie krążki lub kostki, starą poszatkować na tarce. Gotować w małej ilości wody / masłem i cukrem. Po 1 2 godz. oprószyć mąką, rozcieńczyć rosołem, dodać posiekaną zieloną pietruszkę, koperek, listki selera i cebulkę.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.