Ziemniaki tarte
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 5 dag masła
- 1/8 l. mleka
- koperek i zielona pietruszka
Przygotowanie
Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie, dodać pęczek koperku i zielonej pietruszki. Gdy są prawie miękkie, odcedzić, pod przykryciem dojdą. Pognieść wałkiem, włożyć masło, podlać mlekiem, ucierać silnie, aż zbieleją i zrobią się zupełnie gładkie. Ułożyć można na salaterce w formie czworokąta lub odpowiednio do kształtu salaterki wygładzić brzegi i wierzch łyżką, pokarbować, polać obficie zrumienionym masłem. Można też obłożyć ziemniakami mięso lub inną potrawę na półmisku. Do masła można dodać posiekaną cebulę lub zieloną pietruszkę.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
