Categories

Archive

Królik duszony z cebulą

Składniki Comber i udziec królika 5 dag słoniny 4 dag masła 1/2 cytryny 1 cebula 10 ziaren pieprzu Przygotowanie Nasolić królika jak poprzednio, naszpikować słoniną, pokropić cytryną, włożyć do rondla z masłem, wstawić do gorącego piekarnika, gdy się trochę zrumieni, Czytaj więcej ›

Categories

Pieczeń siekana z przodków zajęczych

Składniki 1 przodek zajęczy 4 dag tartej bułki 5 dag słoniny, 1 cebula 1 jajo sól 1/2 arkusza papieru 5 dag masłado pieczenia 1/8 l. śmietany 1 cebula 4 ziarna pieprzu szczypta listka bobkowego 1/2 cytryny 2 dag mąki 1/2 Czytaj więcej ›

Categories

Mięso z dzika

Mięso z dzika można przyrządzać na różne sposoby, podobnie jak wieprzowe. Mięso z młodych dzików można piec z tłuszczem, cebulą, kminkiem i majerankiem. Mięso starego dzika należy zamarynować w winie z dodatkiem soku cytrynowego, jałowca, korzeni i cebuli. Do dziczyzny Czytaj więcej ›

Categories

Zając pieczony w sosie własnym

Składniki Zajęczy udziec wraz z combrem 10 dag słoniny 6 dag masła 1 dag mąki 1/8 l. rosołu Przygotowanie Odciąć do pieczenia udziec od combra, usunąć żyły, posolić, naszpikować gęsto słoniną, opószyć mąką, położyć na małą blachę udziec przy combrze Czytaj więcej ›

Categories

Zrazy z jelenia

Składniki 1/2 kg mięsa od szynki 6 dag wędzonej słoniny 6 dag masła 1 dag mąki tyle grzanek z bułki ile jest zrazików 1/8 l. madery 2 łyżeczki rosołu na sos Przygotowanie Mięso z jelenia pozbawione żył pokrajać na małe Czytaj więcej ›

Categories
stat4u