Królik duszony z cebulą

Składniki

  • Comber i udziec królika
  • 5 dag słoniny
  • 4 dag masła
  • 1/2 cytryny
  • 1 cebula
  • 10 ziaren pieprzu

Przygotowanie

Nasolić królika jak poprzednio, naszpikować słoniną, pokropić cytryną, włożyć do rondla z masłem, wstawić do gorącego piekarnika, gdy się trochę zrumieni, dodać pokrajaną cebulę i pieprz, wlać 2 łyżki wody i dusić pod pokrywą. Na półmisku ugarnirować ziemniakami i plasterkami cytryny, polać sosem, oddzielnie podać jarzyny.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.