Budyń cytrynowy
Składniki
- 1 cytryna
- 4 dag cukru
- 4 jaja
- 1/8 l. bułeczki
Przygotowanie
Ugotować dużą cytrynę, przetrzeć wraz ze skórką przez sito. Utrzeć żółtka z cukrem; gdy zbieleją, dodać przetartą cytrynę, wymieszać, dodać ubite na pianę białka i utartą przesianą bułeczkę, lekko wymieszać, gotować godzinę. Podać z sosem morelowym lub pistacjowym.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
