Krem z wina
Składniki
- 1/2 l. białego wina
- 1/4 kg cukru
- 6 żółtek
- 2 dag żelatyny
- 1/8 l. koniaku
- 1/4 l. wody
Przygotowanie
Ubić w garnku żółtka z cukrem, zmieszać z winem, postawić na ogniu, ubijać trzepaczką, gdy krem zgęstnieje, dodać rozpuszczoną w 1/4 l. wrzątku żelatynę i koniak, zestawić z ognia, ubijć w chłodnym miejscu, gdy ostygnie, przełożyć do formy i zamrozić.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
