Budyń ponczowy
Składniki
- 4 jaja
- 18 dag cukru
- 1 pomarańcza
- 1/2 cytryny
- 4 dag migdałów bez skórek
- 2 dag cykaty
- 1 kieliszek rumu
- 1/8 l. tartej bułki
- 1 dag mąki
Przygotowanie
Ubić żółtka i cukier, wycisnąć sok z cytryny i pomarańczy, utrzeć trochę skórki z cytryny i pomarańczy, ubijać z żółtkami. Dodać rum, posiekane migdały i pokrojoną w paseczki cykatę, ubitą pianę, przesianą bułkę i mąkę, wymieszać lekko, włożyć.do formy, gotować 1 1/2 godz. Podać z sosem ponczowym.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
