Składniki 8 jaj 1/8 l. mleka 1/2 łyżeczki soli 4 dag masła Przygotowanie Rozmieszać starannie jaja z mlekiem i usmażyć 4 małe omlety, zawinąć w każdy z nich inne nadzienie, np. szpinak, grzybki, mięso, pomidory itp., potem ułożyć na półmisku,… Czytaj więcej ›
Aby przygotować galaretkę barwną, należy przygotowaną galaretkę z wina podzielić na 3-4 części. Każdą część zabarwić na inny kolor; taka galaretka musi zastygać warstwami, gdy jedna warstwa dobrze zastygnie, dopiero można wlewać następną. Galaretki można barwić na kolor zielony sokiem… Czytaj więcej ›
Składniki 2 kurze udka 8 dag słoniny z szynki lub okrawków 8 dag wędzonego ozora 8 dag pieczarek 1 jajo 1 cebula 3 dag mąki 1/4 l. rosołu sól pieprz zielona pietruszka 1 jajo 6 dag mąki 1/16 l. tartej… Czytaj więcej ›
Składniki 2 kurczaki jarzyny jak do rosołu 5 dag masła 3 dag mąki Przygotowanie Oczyszczone kurczęta pokrajać na 4 części włożyć do rondla wraz z żołądkami i wątróbką włożyć jarzyny wlać 3/4 1 wody wsypać małą łyżeczkę soli gotować aż… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg mąki 1 białko na ciasto strudlowe 1 kg szpinaku 6 dag masła 2 dag mąki 1/8 l. śmietany 3 jaja sól pieprz na nadzienie 6 dag masła 1/8 l. śmietany do pieczenia Przygotowanie Szpinak obgotować w osolonej… Czytaj więcej ›
Pełną łyżkę przetartych przez gęste sito jarzyn (marchewki szpinaku selerów cebuli lub innych) zmieszać z 2 jajami i 2 łyżkami mleka gotować pod pokrywą w wodzie na kuchence lub piec w niezbyt gorącym piekarniku. Przepis kulinarny pochodzi z książki… Czytaj więcej ›
Składniki garść szpinaku Przygotowanie Posiekać garść szpinaku wycisnąć sok zagotować na małej patelni. Scedzić wodę pozostałą barwę szpinakową rozkłócić z mlekiem i jajami i zrobić kremik według poprzedniego przepisu. Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej Jak gotować: Praktyczny podręcznik… Czytaj więcej ›
Składniki 75 dag mięsa kotletowego 1/8 l. tartej bułki 1 jajo 5 dag masła 5 dag smalcu do smażenia 1 cytryna zielona sałata do garnirowania Przygotowanie Z mięsa kotletowego wyciąć żeberka, lekko pobić. Posolić i panierować w mące, jaju i… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg cielęciny 1 jajo 1 bułka 1 mała cebula 1/2 łyżki soli 1/8 l. tartej bułki do posypania 8 dag masła lub smalcu do smażenia Przygotowanie Oczyścić mięso nożem, pokrajać, usunąć żyły, posiekać drobno lub zemleć 3 razy… Czytaj więcej ›
Składniki 1 mózg 1/8 l. tartej bułki 1 cebula 1 jajo 3 dag masła 1/8 l. tartej bułki do posypywania 6 dag masła do smażenia Przygotowanie Cielęcy mózg obrać z błonki, posiekać wraz z uduszoną-cebulą, dodać jajo, tartą bułkę, sól,… Czytaj więcej ›