Składniki 1/8 l. grochu 1 l. wody 6 dag smalcu 2 dag mąki 1 cebula 1 dag cukru 1 łyżeczka posiekanej zieleninki sól Przygotowanie Zielony groszek namoczyć na noc, ugotować do miękkości, przetrzeć przez sito. Dodać zasmażkę ze smalcu i… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. groszku 2 dag cukru 4 dag masła koperek zielona pietruszka sól 1/8 l. mleka Przygotowanie Zielony groch gotować w wodzie; odcedzić, gdy jest prawie miękki. Rozpuścić w rondlu masło, wrzucić odcedzony groch, posypać po wierzchu cukrem, dusić… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg marchwi 1/8 l. zielonego groszku 5 dag smalcu 2 dag mąki 1 dag cukru 1 łyżeczka soli ususzona zielona pietruszka Przygotowanie Ugotować zielony groch z cukrem. Osobno ugotować poszatkowaną cienko marchew. Miękki groch i marchew zmieszać, zaprawić… Czytaj więcej ›
Składniki 2 kurczaki jarzyny jak do rosołu 5 dag masła 3 dag mąki Przygotowanie Oczyszczone kurczęta pokrajać na 4 części włożyć do rondla wraz z żołądkami i wątróbką włożyć jarzyny wlać 3/4 1 wody wsypać małą łyżeczkę soli gotować aż… Czytaj więcej ›
Składniki 2 — 3 duże nóżki cielęce 1 kalafior 1 marchew 1 kalarepa zielony groszek i fasolka drobna ceBułka korniszony grzybki marynowane rydze Przygotowanie Ugotować nóżki cielęce z jarzynami i cebulą. Gdy ostygną, pokrajać w drobną kostkę lub w kluseczki,… Czytaj więcej ›
Świeży, zielony groszek, z niezbyt starych strączków, wyłuskać, umyć w wodzie, zagotować parę razy z trochą soli, masłem i woda, włożyć gorący do kompotiery, zawiązać mocno pęcherzem i gotować 1/2 godziny wyżej podanym sposobem. Przepis kulinarny pochodzi z książek… Czytaj więcej ›
Ugotować w rosole dużo jarzyn jak: marchewkę, pietruszkę, kawałek selera, pory, zielony groszek, kalarepkę, gdy miękkie przetasować przez sito. Na 6-8 kotletów dać dwa całe jaja, jedną bułkę rozmoczoną w mleku i dobrze odciśniętą, trochę soli, gałki muszkatułowej; urabiać owalne… Czytaj więcej ›
Młode strączki ociągnąć z włókien, ugotować w solonej wodzie i odcedzić. Wziąć dobrą łyżkę masła, zasmażyć zmąką, włożyć do fasoli, dodać soli, cukru i podbić słodką śmietaną. Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich KUCHARZ POLSKI 1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW SMACZNYCH,… Czytaj więcej ›
Ugotować w rosole dużo jarzyn jak: marchewkę, pietruszkę, kawałek selera. pory, zielony groszek, kalarepkę, gdy miękkie przefasować przez sito. Na 6-8 kotletów dać dwa całe jaja, jedną bułkę rozmoczoną w mleku i dobrze odciśniętą, trochę soli, gałki muszkatołowej; urabiać owalne… Czytaj więcej ›
Groch wyłuszczony przemyty odgotować w rozsolonej wodzie, odcedzić i przelać zimną wodą. Rozpuścić łyżkę masła, wsypać odrobinę mąki, włożyć do grochu, trochę posolić, dodać zielonego pokrojonego kopru, wlać trochę buljonu, cukru dla słodyczy i gotować do wysadzenia. Groch zielony suszony… Czytaj więcej ›
