Weź rybę, ściągnij skórę, posiekaj rybę na małe kawałki, posiekaj pietruszkę i szałwię, dodaj cynamon, pieprz, imbir i szafran, wymieszaj to z winem i wykonaj z cienkiego ciasta pakunek, włóż doń rybę, na nią wlej wino i przykryj ciastem całą… Czytaj więcej ›
Aby przygotować galaretkę barwną, należy przygotowaną galaretkę z wina podzielić na 3-4 części. Każdą część zabarwić na inny kolor; taka galaretka musi zastygać warstwami, gdy jedna warstwa dobrze zastygnie, dopiero można wlewać następną. Galaretki można barwić na kolor zielony sokiem… Czytaj więcej ›
Składniki Ciasto pół kilograma mąki mały pęczek pietruszki mały pęczek bazylii 3 jajka 2 żółtka białko Farsz 25-30 dag ricotty 25 dag mozzarelli 3 garstki parmezanu cebula 3 ząbki czosnku oliwa masło 10 listków bazylii pieprz Sos czerwony 1-2 pokrojone… Czytaj więcej ›
czas przygotowania: 10 minut Składniki szklanka gęstego majonezu 5 nitek szafranu 2 szklanki białego wina wytrawnego pieprz czarny mielony 1/3 ząbku czosnku Przygotowanie Wlać wino do garnka i doprowadzić do wrzenia. Do gotującego wina dodać szafran. Wymieszać i zdjąć z… Czytaj więcej ›
Zrób z mąki i tłustości albo masła zaprażkę, i wsyp do tego okruszków z bułki, razem przysmaż, nalej na to rosołu, i odstaw dopiero od ognia, gdy należycie zgęstnieje; potem daj tartego chrzanu, trochę cukru, dwie łyżki śmietany i odrobinę… Czytaj więcej ›
Ciasto na placki wielkanocne. W kwartę mleka gorącego wsyp kwartę mąki przesianej, mieszaj dobrze, żeby grudek nie było, niech trochę wystygnie, dodaj do tego dwie łyżki gęstych, białych drożdży, przez sitko przepasowanych, zamieszaj i niech podchodzi na ciepłem miejscu. Weź… Czytaj więcej ›
Baba dawnym sposobem. Przesiej na stół cztery funty mąki pięknej, odgarnij z funt na bok, rozgarnij ją na środku, wlej łyżkę dobrych gęstych drożdży, rozrób ciepłą wodą, żeby ciasto było wolne, wybij je o stół, włóż w rądel, postaw na… Czytaj więcej ›
Odgotować szczupaka tak jak zwykle w smaku z włoszczyzny z dodaniem cebuli i korzeni. Zasmażyć masła z mąką, rozprowadzić smakiem rybim, wlać wina, octu, rodzynków sułtanek, dolać przez sitko rozpuszczonego w winie szafranu, zagotować razem, wyłożyć szczupaka na półmisek, który… Czytaj więcej ›
Na 3 kubki cukru przesianego bierze się 1 1/2 kubka mąki kartoflanej, przesianej i wysuszonej na piecu. Do tego dodaje się sok z jednej cytryny i białka od 5 jaj, wszystko to się uciera na talerzu łyżką lub wałkiem w… Czytaj więcej ›
Wyżej wskazanym sposobem zrobione ciasto, tylko bez szafranu, rozwałkować na stolnicy, wycisnąć okrągłą foremką małe placuszki, nałożyć je powidłami, brzegi ciasta posmarować oliwą, zlepić aby się w pieczeniu nie otworzyły, ułożyć na blachę, a skoro się podniosą, posmarować wodą lub… Czytaj więcej ›
