Categories

Archive

Pasztet z kaczki w cieście francuskim

Składniki 1 duża kaczka 6 dag masła 3 dag mąki 3 dag masła kilka pieczarek 1/8 l. madery 1/4 l. rosołu 1/2 cytryny kostka cukru szczypta gałki muszkatołowej 2 goździki 3 ziarna pieprzu 1 łyżeczka karmelu 5 suszonych śliwek na Czytaj więcej ›

Categories

Pasztet z zająca na gorąco

Składniki Comber tył i wątróbka zająca 1/4 kg słoniny 6 dag masła 2 cebule szczypta pieprzu 2 listki bobkowe 1/8 l. rosołu 1/2 cytryny kilka pieczarek 2 bułki 2 jaja 1/8 l. śmietany Przygotowanie Z zająca usunąć żyły, posolić go Czytaj więcej ›

Categories

Tarteletki z ciasta francuskiego

Składniki 8 dag mąki 8 dag masła 4 dag mąki do podsypywania szczypta soli Przygotowanie Wykonać ciasto francuskie, wyrabiać talerzyki, piec w gorącym piekarniku. Po upieczeniu wgnieść środek i wkładać w niego jaja.   Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej Czytaj więcej ›

Ciasto siekane na tarteletki

Składniki 1/4 l. mąki 8 dag świeżego masła 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany szczypta soli Przygotowanie Posiekać wszystkie składniki nożem na stolnicy, nie dotykając rękami, gdy wszystko dobrze się połączy, zawinąć ciasto w zmoczoną w zimnej wodzie serwetę, zostawić na Czytaj więcej ›

Naleśniki z ziemniakami

Składniki 1 jajo 12 dag mąki 1/4 l. wody 1/8 l. mleka sól 2 dag słoniny na ciasto 1/2 kg gotowanych ziemniaków 3 dag grzybków 1 cebula sól pieprz 4 dag masła 2 jaja zielona pietruszka na nadzienie 6 dag Czytaj więcej ›

stat4u