Naleśniki z ziemniakami

Składniki

  • 1 jajo
  • 12 dag mąki
  • 1/4 l. wody
  • 1/8 l. mleka
  • sól
  • 2 dag słoniny na ciasto
  • 1/2 kg gotowanych ziemniaków
  • 3 dag grzybków
  • 1 cebula
  • sól
  • pieprz
  • 4 dag masła
  • 2 jaja
  • zielona pietruszka na nadzienie
  • 6 dag smalcu do smażenia

Przygotowanie

Ugotowane ziemniaki utrzeć na masę, dodać posiekane grzybki, uduszoną w maśle cebulkę, posiekaną zieloną pietruszkę, surowe jaja, sól i pieprz, wymieszać. Nadziewać naleśniki, zwijać i obsmażać. Podawać z dowolnym sosem lub do zupy, np. barszczu lub kapuśniaku. Można panierować naleśniki w jaju i bułeczce, smażyć na smalcu jak paszteciki.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.