Naleśniki z ziemniakami
Składniki
- 1 jajo
- 12 dag mąki
- 1/4 l. wody
- 1/8 l. mleka
- sól
- 2 dag słoniny na ciasto
- 1/2 kg gotowanych ziemniaków
- 3 dag grzybków
- 1 cebula
- sól
- pieprz
- 4 dag masła
- 2 jaja
- zielona pietruszka na nadzienie
- 6 dag smalcu do smażenia
Przygotowanie
Ugotowane ziemniaki utrzeć na masę, dodać posiekane grzybki, uduszoną w maśle cebulkę, posiekaną zieloną pietruszkę, surowe jaja, sól i pieprz, wymieszać. Nadziewać naleśniki, zwijać i obsmażać. Podawać z dowolnym sosem lub do zupy, np. barszczu lub kapuśniaku. Można panierować naleśniki w jaju i bułeczce, smażyć na smalcu jak paszteciki.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.