Categories

Archive

Potrawy z mąki

Najlepsza i najbardziej wydajna jest mąka grysikowa, tzw. krupczatka. Mąkę należy przechowywać w suchym i przewiewnym miejscu, chronić przed kurzem, od czasu do czasu przesypywać, aby nie zbiła się w bryły i nie zgorzkniała. Do wypieku bułek używa się mąki Czytaj więcej ›

Naleśniki z ziemniakami

Składniki 1 jajo 12 dag mąki 1/4 l. wody 1/8 l. mleka sól 2 dag słoniny na ciasto 1/2 kg gotowanych ziemniaków 3 dag grzybków 1 cebula sól pieprz 4 dag masła 2 jaja zielona pietruszka na nadzienie 6 dag Czytaj więcej ›

Uszka z grzybów

Składniki 3 dag grzybów 1 cebula 2 dag masła 1 łyżka tartej bułki 1 białko zielona pietruszka 8 dag mąki 1 żółtko na ciasto Przygotowanie Ugotowane grzyby posiekać bardzo drobno, przesmażyć na maśle z cebulką, zmieszać dokładnie z bułką, posiekaną Czytaj więcej ›

Categories

Kanapki

Kanapki sporządza się z wąskich, długich bułeczek albo z malutkich, okrągłych bułeczek, a także z chleba białego lub razowego. Pieczywo nie może być zupełnie świeże, gdyż kruszy się i niezbyt ładnie kraje. Okrągłe bułeczki przeciąć na dwie równe części, długie Czytaj więcej ›

Categories

Kluski z grzybów

Składniki 3 dag grzybów 2 dag masła 2 dag mąki 1 jajo szczypta zielonej pietruszki Przygotowanie Rozetrzeć na talerzu masło, dodać żółtko, posiekaną zieloną pietruszkę, szczyptę soli, 3 dag drobno posiekanych gotowanych grzybów. Wymieszać, dodać ubite na pianę białko i Czytaj więcej ›

Makaron włoski na różne sposoby

Składniki 1/2 kg makaronu 6 dag masła 6 dag sera żółtego Przygotowanie Makaron przed gotowaniem sparzyć, gdy nie zmieści się w rondlu, przełamać na połowę, wrzucić na wrzącą osoloną wodę, gotować 20-30 min., gdy makaron jest bardzo zeschnięty, to należy Czytaj więcej ›

stat4u