Fasolka szparagowa lub zielona z masłem
Składniki
- 1 kg fasolki szparagowej
- 6 dag masła
- 2 dag tartej bułki
Przygotowanie
Poobcinać końce fasolki, usunąć z obu stron włókna, obmyć i wrzucić do wrzątku, gotować 1/2 godz., posolić, gdy się dogotowywuje, można dodać kostkę cukru. Gdy fasolka jest miękka, należy ją odcedzić z wody, polać na półmisku rumianym masłem i bułką. Można także odcedzoną z wody fasolkę włożyć do rondla, polać rozpuszczonym masłem, posypać posiekaną zieloną pietruszką, skropić sokiem cytrynowym, wstawić do piekarnika, potrząsnąć od czasu do czasu rondlem, aby wszystka fasolka przeszła tłuszczem i dobrze się wygrzała. Gorącą podać na stół.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
