Pulpety z mięsa

Składniki

  • 12 dag mięsa
  • 1/16 l. tartej bułki
  • 6 dag łoju
  • 1 jajo
  • zielona pietruszka
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

Posiekać bardzo drobno wyżyłowane mięso, dodać tartą bułkę, jajo, sól, pieprz, posiekaną pietruszkę, wymieszać dokładnie, zostawić, aż bułka stężeje, wtedy wyrabiać gałki wielkości orzecha, otaczać je w mące, gotować w wodzie, gdy pulpety mają być do rosołu. Do kapuśniaku i barszczu gotować można bezpośrednio w zupie.
 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.