Kompot z bakalii
Składniki
- 1/2 kg cukru
- 1/8 l. wody
- kawałeczek wanilii
- 2 pomarańcze
- 2 mandarynki
- 1/4 kg kasztanów
- 24 dag orzechów włoskich
- 12 dag migdałów
- 12 dag fig
- 12 dag daktyli
Przygotowanie
Ugotować kasztany i obrać. Pomarańcze i mandarynki obrać ze skórek, podzielić na cząstki, figi i migdały sparzyć wodą, pokrajać w paski. Orzechy osuszyć w piekarniku, obrać ze skórek, daktyle bez pestek przekrajać na połowy. Wszystkie bakalie ułożyć grupami na płaskiej salaterce, zagotować cukier z wodą i wanilią, oziębić syrop i zalać nim bakalie na 2 godz. przed podaniem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
