Likier orzechowy

Składniki

  • 1/2 kg zielonych orzechów
  • 1 l. spirytusu
  • kawałek cynymonu
  • 10 goździków
  • 3 migdały
  • 1/2 kg cukru
  • 1/2 l. wody

Przygotowanie

Wlać do dużej karafki spirytus, włożyć do niego zielone młode orzechy (w sierpniu) pokrajane na 4 części i korzenie, wlać 1/4 l. wody, zatkać i odstawić na 2 tygodnie. Zagotować cukier z 1/4 l. wody, wystudzić, wlać do syropu przestudzoną orzechówkę, przefiltrować przez bibułę, pozlewać do butelek i zakorkować. Odstawić na rok.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.