Pomidory z ziemniakami
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 1/4 kg pomidorów
- 6 dag masła
- 2 dag mąki
- koperek
- zielona pietruszka
- 1/8 l. śmietany
- 1 cebula
- sól
Przygotowanie
Obrane ziemniaki pokrajać w plasterki lub kostkę, wymyć, włożyć do rondla z uduszoną w maśle cebulą, wlać 1/4 l. wody, dusić pod pokrywą. Oddzielnie udusić we własnym sosie oczyszczone z ziaren pomidory, przetrzeć przez sito. Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, dodać do nich przetarte pomidory, śmietanę rozmieszaną z mąką, wsypać sporo posiekanego koperku i zielonej pietruszki, dodać sól, dusić wolno.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
