Pomidory z ziemniakami

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 1/4 kg pomidorów
  • 6 dag masła
  • 2 dag mąki
  • koperek
  • zielona pietruszka
  • 1/8 l. śmietany
  • 1 cebula
  • sól

Przygotowanie

Obrane ziemniaki pokrajać w plasterki lub kostkę, wymyć, włożyć do rondla z uduszoną w maśle cebulą, wlać 1/4 l. wody, dusić pod pokrywą. Oddzielnie udusić we własnym sosie oczyszczone z ziaren pomidory, przetrzeć przez sito. Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, dodać do nich przetarte pomidory, śmietanę rozmieszaną z mąką, wsypać sporo posiekanego koperku i zielonej pietruszki, dodać sól, dusić wolno.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.