Do osłodzonej czarnej kawy dodać rum, koniak lub likier i lód. Pije się ten napój przez słomkę. Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa Maria Disslowa Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu 1931 r.
Składniki 4 łyżeczki zmielonej kawy 3/4 1 wody 1 łyżeczka cykorii Przygotowanie Wsypać zmieloną kawę do maszynki, dodać cykorię, zalać wolno wrzątkiem. Maszynka powinna być ogrzana, należy trzymać ją w gorącej wodzie, aby kawa nie ostygła, nakryć szczelnie pokrywką i… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. tartego chleba 1/8 l. czarnej kawy (3-4 dag w ziarnach) 15 dag cukru 6 jaj 1/4 kremowej śmietanki 6 dag cukru wanilia jako dodatek do leguminy Przygotowanie 1/8 l. ususzonego żytniego chleba utłuc i przesiać do miski,… Czytaj więcej ›
Składniki 30 dag cukru 1/8 l. esencji kawowej 4 białka Przygotowanie Zagotować gęsty lukier z kawy i cukru, ubić białka na sztywną pianę, wle- wać po trochu lukier do piany, ubijać na masę. Gdy białka dobrze zgęstnieją, włożyć je do… Czytaj więcej ›
Składniki 25 dag mąki 14 dag masła 3 gotowane żółtka 10 dag cukru 1/2 szklanki czarnej kawy ( 2 dag w ziarnach) 10 dag cukru 3 białka 6 dag cukru-pudru na piankę 12 dag marmolady do smarowania Przygotowanie Wyrobić na… Czytaj więcej ›
Składniki 30 dag mąki 10 dag cukru 10 dag masła 1 łyżka wody 2 żółtka 1 łyżeczka mąki 8 dag cukru 1/16 l. mocnej kawy 8 dag masła na krem Przygotowanie Zagnieść ciasto, odstawić na godzinę, rozwałkować na stolnicy na… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg mąki 8 dag cukru 8 dag masła skórka cytrynowa 3 jaja 6 dag rodzynków 1/8 l. mleka 1 łyżeczka soü 4 dag drożdży Przygotowanie Włożyć do miski mąkę, jaja, cukier, sól, skórkę cytrynową, wlać wyrośnięte drożdże i… Czytaj więcej ›
Składniki 3 dag kawy ( 1/4 l.) 4 żółtka 1/2 malej laski wanilii 12 dag cukru 1/4 l. śmietanki kremowej 1/4 l. mleka 15 dag żelatyny Przygotowanie Ubić żółtka z cukrem. Ugotować mleko z przeciętą wzdłuż wanilią, wlewać mleko do… Czytaj więcej ›
Sposób przyrządzania: Przygotuj espresso: 6 – 7 g świeżo zmielonej kawy zalej 25 ml wody o temperaturze 90 – 95°. Podgrzej mleko nie doprowadzając do wrzenia, możesz dodać cukier lub syrop. Przelej mleko do shakera i potrząsaj nim, aż powstanie… Czytaj więcej ›
Składniki po małej czarce (ok. 90 ml) wody na osobę 2 łyżeczki drobno zmielonej kawy na osobę 1 łyżeczka cukru na osobę (opcjonalnie) szczypta cynamonu, kardamonu, imbiru lub anyżu (opcjonalnie) Potrzebne będą stalowy, mosiężny lub miedziany tygielek z długą rączką,… Czytaj więcej ›
