Krem kawowy
Składniki
- 3 dag kawy ( 1/4 l.)
- 4 żółtka
- 1/2 malej laski wanilii
- 12 dag cukru
- 1/4 l. śmietanki kremowej
- 1/4 l. mleka
- 15 dag żelatyny
Przygotowanie
Ubić żółtka z cukrem. Ugotować mleko z przeciętą wzdłuż wanilią, wlewać mleko do żółtek i ubijać na ogniu. Zaparzyć 3 dag mocnej kawy (powinna być pełna szklanka), włożyć do gorącej kawy wymoczoną żelatynę, gdy się rozpuści, wlać kawę do mleka i żółtek, odstawić do ostygnięcia, zmieszać z ubitą śmietanką kremową, wlać do formy, zastudzić w zimnym miejscu. Podać z ciastkami.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
