Składniki 4 dag mielonej kawy naturalnej 3 dag cukru 15 dag śmietanki kremówki 4 dag cukru pudru Przygotowanie Kawę zalać wrzątkiem, odcedzić, posłodzić i zostawić do ostygnięcia. Włożyć do zamrażalnika, schłodzić aż do częściowego zamrożenia. Śmietankę ubić na puszystą masę,… Czytaj więcej ›
Składniki 4 łyżeczki kawy Gwatemala 6 łyżeczek cukru 30 g gorzkiej czekolady bita śmietana Przygotowanie Z kawy przygotować 2 porcje mocnego espresso. W gotowym naparze rozpuścić cukier i pokruszoną czekoladę. Płyn wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny. Kieliszki… Czytaj więcej ›
Tiramisu jest jednym z najsłynniejszych włoskich deserów. Składniki 2 jajka (można dodać więcej żółtek) 250 g serka mascarpone 125 ml mocnej, wystudzonej kawy 13 dag podłużnych biszkoptów łyżka kakao likier amaretto 50 g cukru pudru wino Marsala (sycylijskie) Przygotowanie Przyrządzić… Czytaj więcej ›
Składniki szklanka mleka 6 ściętych łyżeczek sody oczyszczonej 4 szklanki # 4 łyżki cukru szklanka dobrze zaparzonej kawy zbożowej pół kilo masła lub smalcu (albo mieszaniny masła i smalcu pół na pół) kilogram miodu gryczanego kilogram mąki pszennej kilogram mąki… Czytaj więcej ›
Składniki 25 dag serka homogenizowanego puszka mleka skondensowanego słodzonego 2 łyżki kawy rozpuszczalnej szklanka bitej śmietany tabliczka czekolady 2 łyżki mleka 1 i pół szklanki pokruszonych herbatników kostka masła pół szklanki cukru Przygotowanie Masło rozpuścić, dodać herbatniki, cukier i wymieszać.… Czytaj więcej ›
Wziąść masła świeżego do rondla dobrze wybielanego funtów trzy, rozpuścić one, dodać kwartę cebuli jak najdrobniej w kostkę pokrajanej, i to na wolnym ogniu postawić w rondlu razem, niech się tak pod pokrywką gotuje zwolna, aż nim stanie się miękka… Czytaj więcej ›
Wziąść trzy funty świeżego sadła, skroić drobno w kostkę, włożyć do rądelka pobielanego drobno krajanej cebuli tyle, ile sadła, przykryć pokrywą i na wolnym ogniu niech się gotuje, a gdy miękka cebula, wlać mleka niezbieranego, a lepiej jeszcze śmietanki kwart… Czytaj więcej ›
Upal w piecyku lub na patelni ćwierć funta kawy mokka; gdy kawa stanie się wiśniową i olej na niej wystąpi, wrzuć ją w kwartę gorącego mleka, nakryj i odstaw od ognia; wbij w rondel pięć żółtek świeżych i trzy jajka… Czytaj więcej ›
Wziąść mąki, ugotowanych kartofli kwartę jednę na misę, wstawić do pieca, aby gorąca była, a gdy gorąca, wbić żółtek z jaj 10, w gorącą dodać łyżkę stołową cukru, cynamonu dwie, w niedostatku anyżu, dla zapachu, kubek od kawy mąki kartoflowej,… Czytaj więcej ›
Wziąść garniec malin i poziomek, przetrzeć przez sito, po przetarciu, gąszcz, który się zostenie, zebrać do misy, rozrobić pół kwartą wody, znowu przetrzeć, zlać do słoja, wsypać kubek od kawy cukru miałkiego, postawić na słońcu na parę dni, aż się… Czytaj więcej ›
