Całuski kawowe
Składniki
- 30 dag cukru
- 1/8 l. esencji kawowej
- 4 białka
Przygotowanie
Zagotować gęsty lukier z kawy i cukru, ubić białka na sztywną pianę, wle- wać po trochu lukier do piany, ubijać na masę. Gdy białka dobrze zgęstnieją, włożyć je do tubek papierowych lub do maszynki, wyciskać małe całuski na papier ułożony na blasze, wsunąć na noc do ciepłego piekarnika. Gdyby nie odstawały od papieru, zwilżyć go wodą.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
