Categories

Archive

Zając ze śmietaną

Składniki Comber zajęczy z pośladkami 8 dag słoniny 6 dag masła 1/4 l. śmietany 1 cebula Przygotowanie Przed pieczeniem zamarynować zająca na jeden dzień. Nasolić, naszpikować gęsto słoniną, piec wolno w piekarniku, skropić po wierzchu tłuszczem, na spód wlać od Czytaj więcej ›

Categories

Zraziki z zająca w auspiku

Składniki 1 comber 1 wątróbka gęsia 12 dag słoniny 1 cebula 6 dag masła 1 kieliszek madery szczypta imbiru marynowane grzybki 6 dag ozora zielona fasolka 1/2 l. mocnego auspiku do garnirowania Przygotowanie Zamarynować na jeden dzień zająca, by dobrze Czytaj więcej ›

Categories

Potrawka z zająca w sosie śliwkowym

Składniki 1 udziec zajęczy 8 dag wędzonki 1 cebula 12 dag śliwek 1/2 cytryny 2 dag mąki 1 goździk 3 ziarna pieprzu Przygotowanie Pokrajać wędzonkę w cienkie plastry, posiekać cebulę, dusić, aż zmięknie cebula, a wędzonka trochę się stopi. Pokrajać Czytaj więcej ›

Categories

Zając pieczony w sosie własnym

Składniki Zajęczy udziec wraz z combrem 10 dag słoniny 6 dag masła 1 dag mąki 1/8 l. rosołu Przygotowanie Odciąć do pieczenia udziec od combra, usunąć żyły, posolić, naszpikować gęsto słoniną, opószyć mąką, położyć na małą blachę udziec przy combrze Czytaj więcej ›

Categories

Zając w sosie jarzynowym

Składniki Comber zajęczy po kawałku marchwi, pietruszki, selera 1 cebula 2 pomidory kilka ziaren jałowca, 4 dag słoniny 5 dag masła 1 dag mąki 1/2 szklanki rosołu Przygotowanie Zamarynowany dzień wcześniej comber zajęczy posolić i naszpikować gęsto słoninką, włożyć do Czytaj więcej ›

Categories

Zając w czarnym sosie

Składniki Udziec z zająca 1 cebula 6 dag masła 3 dag mąki, 12 ziaren pieprzu 6 ziaren jałowca 1/4 l. rosołu 1/8 l. czerwonego wina 1 łyżeczka karmelu 1 marchew 1 seler i kalarepa 20 dag wędzonki kilka cebulek jako Czytaj więcej ›

Categories

Potrawka z przodka zajęczego ze śmietaną

Składniki Zajęczy przodek wraz z płuckami, wątróbką i sercem, jarzyny 1 cebula 3 dag mąki 1 liść bobkowy, 10 ziaren pieprzu 8 dag wędzonki 1/8 l. śmietany, sól Przygotowanie Zamarynować na noc wymyty z krwi i osaczony przodek zajęczy wraz Czytaj więcej ›

Categories
stat4u