Składniki 1 śledź 4 dag masła 10 dag cebuli 1 żółtko 1/16 l. śmietany na nadzienie 4 jaja szczypiorek 1 dag bułki do przybrania Przygotowanie Ciastka upiec jak do pasztecików w kruchym cieście z wątróbką. Usiekać cebulę i udusić z… Czytaj więcej ›
Składniki 4 jaja 8 dag cukru skórka cytrynowa 1/8 l. śmietanki 16 dag mąki marmolada do przełożenia 8 dag masła do smażenia Przygotowanie Rozmieszać w garnku żółtka z cukrem, rozprowadzić śmietanką, dodać utartą skórkę cytrynową, dobrze wymieszać z mąką, potem… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. mleka 4 żółtka 4 dag masła 2 dag cukru 12 dag mąki konfitury z róży albo marmolada truskawkowa do przełożenia 4 dag masła do smażenia cukier waniliowy do posypania Przygotowanie Rozmieszać dokładnie ciasto na naleśniki, smażyć, smarować… Czytaj więcej ›
Składniki 3 żółtka 1 całe jajo 4 dag cukru 1 łyżka rumu 2 łyżki śmietany szczypta imbiru sól 1/4 kg mąki 1/2 kg smalcu marmolada Przygotowanie Wbić do miseczki jajo i żółtka, dodać cukier, ubijać, dodać rum, śmietanę, imbir i… Czytaj więcej ›
Składniki 1 1/2 kg cukru 1 kg derenia 3/41 wody na sok 1 kg jabłek 1/2 kg cukru derenie pozostałe z soku na marmoladę Przygotowanie Zagotować w rondlu 1 kg cukru z 1/2 l. wody, wrzucić na wrzący syrop przemyte… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg renklod 1/2 kg cukru Przygotowanie Sparzyć renklody, obrać ze skórki, rozgotować, nie dodając wody, często mieszać. Przetrzeć przez sito, włożyć do kamiennego naczynia, wsypać cukier, gotować 30 min., cały czas mieszając, przełożyć do słoików, wstawić do ciepłego… Czytaj więcej ›
Składniki 20 pomarańcz sok z 3 cytryn Przygotowanie Obrać pomarańcze ze skóry, podzielić na cząstki, usunąć białe włókna. Z połowy skórek ściąć ostrym nożem samą powierzchnię, gotować godzinę w dużej ilości wody; gdy skórki są miękkie, wylać je na sito,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg moreli suszonych 1/2 kg cukru Przygotowanie Opłukać morele w zimnej wodzie, włożyć do garnka, zalać szklanką wody, gdy zmiękną w gotowaniu, przetrzeć przez sito, dodać 1/2 kg cukru, wysmażyć do odpowiednie gęstości. Przepis kulinarny pochodzi z… Czytaj więcej ›
Składniki 1 1/2 kg dojrzałych śliwek 1 1/2 kg jabłek 1 kg cukru Przygotowanie Ugotować śliwki bez pestek, osobno poszatkowane jabłka bez skórek, dodać trochę wody. Gdy owoce są miękkie, przetrzeć je przez sito, dodać cukier, gotować na małym ogniu… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg owoców 25 dag cukru Przygotowanie Owoce oczyścić, zważyć, zemleć w maszynce do mięsa, wsypać cukier, wysmażyć. Dobra jest mieszana marmolada z agrestu, malin i poziomek lub z agrestu i róży albo z jabłek, śliwek, gruszek i arbuza.… Czytaj więcej ›
