Składniki 1/8 l. mleka 4 żółtka 4 dag masła 2 dag cukru 12 dag mąki konfitury z róży albo marmolada truskawkowa do przełożenia 4 dag masła do smażenia cukier waniliowy do posypania Przygotowanie Rozmieszać dokładnie ciasto na naleśniki, smażyć, smarować… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg moreli 1 łyżka konfitur z róży 4 białka 12 dag cukru Przygotowanie Wybrać duże morele albo brzoskwinie, sparzyć je, ściągnąć skórkę, wyjąć ostrożnie pestkę, włożyć w to miejsce konfiturę. Ułożyć morele na metalowym półmisku, pokryć pianką ubitą… Czytaj więcej ›
Składniki 1 szklanka konfitur z poziomek truskawek wiśni lub róży 12 dag cukru 3 dag mąki 6 białek bita śmietanka jako dodatek Przygotowanie Małą szklankę konfitur bez soku utrzeć z cukrem na masę, dodać mąkę, wymieszać z ubitą pianą, przełożyć… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg owoców 25 dag cukru Przygotowanie Owoce oczyścić, zważyć, zemleć w maszynce do mięsa, wsypać cukier, wysmażyć. Dobra jest mieszana marmolada z agrestu, malin i poziomek lub z agrestu i róży albo z jabłek, śliwek, gruszek i arbuza.… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. agrestu 25 dag cukru Przygotowanie Niedojrzały agrest (czerwony) zemleć w maszynce do mięsa, nie dodając wody, włożyć cukier, gotować wolno i mieszać często, aby nie przylgnął do dna, bo zmieni kolor. Można dodać trochę róży, przebrać listki,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg cukru 1/8 l. wody 5 kropli różanych kilka kropli alkiermesu 1 cytryna Przygotowanie Ugotować pomadkę z cukru, utrzeć na gładką masę, rozprowadzić sokiem cytrynowym, dodać krople różane i zabarwić na różowo. Przepis kulinarny pochodzi z książki… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj 2 dag kminku 2 dag soli 1 l. wody Przygotowanie Umyte jaja namoczyć na noc w zimnej wodzie, do której należy wsypać kminek i sól. Następnego dnia gotować w tej samej wodzie 3 godz: należy dolewać wody,… Czytaj więcej ›
Składniki 6 dag listków różanych 30 dag cukru 2 cytryny 1 l. wody 3 dag czerwonej żelatyny Przygotowanie Zagotować cukier z wodą wlać na oczyszczone listki różane przykryć pozostawić na 2 godz. następnie przecedzić dodać do płynu sok cytrynowy i… Czytaj więcej ›
Składniki 2 l. agrestu 1 szklanka róży 1 kg cukru Przygotowanie Oczyszczoną różę zalać 11/21 wrzącej wody, pozostawić pod przykryciem 3 godz. Zielony młody agrest oczyścić z korzonków, wymyć i włożyć do kamiennego garnka, zalać przecedzonym wywarem z róży, agrest… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg masła 1/2 kg mąki 12 dag cukru 12 dag migdałów bez skórek 5 ugotowanych żółtek skórka i sok z 1 cytryny słoik konfitur różanych do przełożenia 1/2 kg cukru 1/4 l. wody 1 cytryna alkiermes 2 krople… Czytaj więcej ›
