Stare przepisy

Płyn na galaretkę z owocami musi być jasny i przejrzysty. Może to być płyn winny, ponczowy, ananasowy lub cytrynowy. Należy go wlać do gładkiej formy wysoko na 2 palce. Gdy zastygnie, ułożyć warstwę owoców z konfitur lub kompotu, zalać płynem, odstawić do zastygnięcia. Liczba warstw może być dowolna; należy tylko pamiętać o tym, że warstwa poprzednia musi być zastudzona. Galaretkę przekłada się pomarańczami, jabłkami, truskawkami lub morelami.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.