Składniki 12 dag masła 1 śledź Przygotowanie Opłukać śledzia, oczyścić ze skórki i ości, drobno posiekać, utrzeć w misce na masę, dodając po trochu masła, przetrzeć przez sito, ucisnąć i oziębić. Wyciskać można maszynką lub nakładać w foremki drewniane. Podawać… Czytaj więcej ›
Składniki 2 kg kartofli 2 cebule 2–3 łyżki masła 2 śledzie solone lub z 4 filety śledziowe z oleju kilka łyżek tartej bułki sól szklanka śmietany (opcjonalnie) Przygotowanie Kartofle ugotować w mundurkach, następnie obrać i pokroić w cienkie talarki. Namoczyć… Czytaj więcej ›
Składniki pół kilograma filetów śledziowych 3 płaskie łyżeczki cukru łyżeczka majeranku łyżeczka oregano łyżeczka zmielonego nagielskiego ziela 2 cebule 80 ml oleju Przygotowanie Przygotować marynatę: cukier, majeranek, oregano i ziele angielskie zalać olejem i wymieszać. Cebulę przekroić na krzyż i… Czytaj więcej ›
Składniki 3 śledzie solone 3 jajka cebula oraz ogórek kiszony pieprz Przygotowanie Jajka ugotować na twardo. śledzie wymoczyć, obrać z ości, zmielić w maszynce do mielenia mięsa wraz z jajkami, cebulą i ogórkiem. Dodać pieprz do smaku, wymieszać. Podawać z… Czytaj więcej ›
Składniki 500-600 g filetów z świeżych śledzi 1-2 łyżeczki soli 4-5 pomidorów 2 łyżki masy pomidorowej 2 łyżki wody 2 łyżki masła lub margaryny 1 dl świeżego kopru posiekanego 2 łyżki bułki tartej Przygotowanie Śledzie lekko osolić po stronie mięsnej.… Czytaj więcej ›
Składniki 75 dkg ziemniaków 2 słone śledzie 2 kiszone ogórki duża cebula ocet lub woda z ogórków 10 dkg wędzonej słoniny lub boczku sól kminek pieprz 1 kwaskowate jabłko (opcjonalnie) Przygotowanie Ziemniaki umyć i ugotować w łupinach, dodając do gotowania… Czytaj więcej ›
Składniki śledzie (w oleju lub płaty śledziowe świeża gruszka 2 jajka na twardo żółty ser duża cebula majonez Przygotowanie Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Żółty ser, gruszkę i jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Następnie ułożyć warstwami śledzie… Czytaj więcej ›
Składniki kilogram śledzi cytryna 5 goździków 8 ziaren ziela angielskiego 3 liście laurowe 4 ziarna jałowca 3 łyżeczki gorczycy 6 łyżek oleju 2 cebule 2 łyżeczki cukru Przygotowanie Umyte śledzie pokroić na kawałki o długości 3-4 centymetrów i ułożyć warstwami… Czytaj więcej ›
Składniki 4 filety śledziowe 3 cebule 70 ml oleju mała puszka koncentratu pomidorowego sól cukier papryka pieprz Przygotowanie Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na małej ilości oleju. Dodać koncentrat i w razie potrzeby nieco wody. Przyprawić solą, cukrem, pieprzem i… Czytaj więcej ›
Potrzebny sprzęt Mała patelnia (średnica ok. 12 cm), najlepiej żeliwna. Składniki 3 szklanki mąki pszennej 1 szklanka mąki gryczanej 2,5 szklanki wody 1,5-2 szklanki mleka 2-3 dag suchych drożdży szlanka roztopionego masła łyżka soli łyżkeczka cukru Przygotowanie Na 5-6 godzin… Czytaj więcej ›
