Składniki 1 l. spirytusu 5 dag kawy 1/2 l. miodu 1/4 l. rumu Przygotowanie Miód lekko zrumienić, zalać 1/4 l. wody, gdy zagotuje się, zestawić z ognia i nieco przestudzić. Wlać spirytus, rum i 1/4 l. czarnej kawy, poczem zlać… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg marchwi lub dyni 4 dag masła 4 jaja 8 dag cukru 4 dag migdałów bez skórek skórka pomarańczowa 1 kieliszek rumu 1/8 l. drobnej kaszki krakowskiej Przygotowanie Ugotować na wodzie dynię lub marchew, przetrzeć przez sito; powinno… Czytaj więcej ›
Składniki 4 jaja 12 dag cukru skórka cytrynowa 1 kieliszek rumu 1/8 l. mąki kukurydzanej 10 dag marmolady Przygotowanie Do utartych ze skórką cytrynową żółtek dodać rum i pianę z białek, mieszając równocześnie z przesianą mąką, przełożyć do rondelka, zapiec… Czytaj więcej ›
Składniki sok owocowy cukier woda sok cytrynowy. Przygotowanie Wszystkie te składniki należy razem wymieszać. Jeśli galaretka ma być sklarowana, dodać białko rozmieszane z wodą, zagotować, dodać namoczoną i odciśniętą żelatynę i przecedzić gorący płyn przez gęste płótno. Likier, rum lub… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg cukru 1 łyżeczka herbaty 3 cytryny 1/8 l. rumu 3 dag bezbarwnej żelatyny Przygotowanie Zaparzyć 1/2 l. herbaty. Zagotować cukier w 1/4 l. wody, wymieszać razem, dodać sok cytrynowy, rum i rozpuszczoną w 1/2 szklance wody żelatynę.… Czytaj więcej ›
Składniki 16 dag masła 4 żółtka 16 dag cukru 1 mały kieliszek rumu 16 dag mąki 2 białka 4 dag pomarańcz 4 dag rodzynków 2 dag grubego cukru Przygotowanie Utrzeć masło w miseczce na śmietanę, dodać cukier, ucierając ciągle, wbijać… Czytaj więcej ›
Przepis na kerststol – rodzaj luksusowego, słodkiego chleba spożywanego tradycyjnie podczas świąt Bożego Narodzenia głównie w Holandii i Niemczech. Składniki nadzienia (300 g) – 125 g białych migdałów – 125 g krystalicznego cukru – 1 jajko Składniki ciasta – 200… Czytaj więcej ›
Mięsa wołowego funtów 4 pokrajać w kawałki, włożyć do radia; do tego dodać parę upieczonych cebul, kilka marchwi, niech się w tem mięso podrumieni. Następnie podlać trochę wody, aby sos, który mięso puści z siebie podgotował się nieco, w końcu… Czytaj więcej ›
Nalać świeże kiełbasy ułożone w rondlu wodą tak; aby je tylko objęła, gotować na wolnym ogniu aż się zupełnie woda wygotuje, uważając żeby się nie przypaliły. Gdy już zostanie sama tłustość, lub gdy jéj nie ma; włożyć kawałek masła, zrumienić… Czytaj więcej ›
Oczyścić prosię, to jest: oparzyć, oskrobać, opalić, opłókać, namoczyć w wodzie na godzinę, natrzéć solą z wierzchu i ze środka, nadziać, zaszyć, włożyć na rożen i piec, smarując często młodą słoniną uwiązaną u patyczka. Z początku ogień powinien być nie… Czytaj więcej ›