Stare przepisy

Składniki

• 1/2 kg marchwi lub dyni
• 4 dag masła
• 4 jaja
• 8 dag cukru
• 4 dag migdałów bez skórek
• skórka pomarańczowa
• 1 kieliszek rumu
• 1/8 l. drobnej kaszki krakowskiej

Przygotowanie

Ugotować na wodzie dynię lub marchew, przetrzeć przez sito; powinno być 1/8 l. przetartej masy. Utrzeć w misce żółtka z cukrem, dodać przetartą masę, roztopione masło, posiekane migdały, utartą skórkę, rum i kaszkę, ukręcić wałkiem, aż zgęstnieje, zmieszać z pianą z białek, włożyć do wysmarowanej formy i piec godzinę w piekarniku.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.