Składniki 30 dag mąki 2 dag drożdży 1/8 l. mleka 4 dag masła 2 żółtka 1 dag cukru sól na ciasto drożdżowe 20 dag cebuli 5 dag masła 1/2 łyżeczki soli na koniec noża cukru szczypta pieprzu na nadzienie białko… Czytaj więcej ›
Składniki 1 główka kapusty 1 cebula 6 dag smalcu 6 dag owczego sera 1 jajko sói pieprz na nadzienie 1 jajo do smarowania Przygotowanie Wykonać ciasto jak na kołaczki z cebulą, wyrabiać podobnie bułeczki, wyrośnięte nadziewać przyrządzoną kapustą. Kapustę obgotować,… Czytaj więcej ›
Składniki 15 dag mąki 2 żółtka 2 dag cukru 1 dag drożdży 1/8 l. ciepłego mleka 1/2 łyżeczki soli na ciasto Przygotowanie 30 dag sera, 6 dag cukru, 2 jaja, 2 dag skórki pomarańczowej, 2 dag rodzynek, 3 dag masła,… Czytaj więcej ›
Składniki 3/4 l mleka 10 dag drożdży 30 jaj 5 kg mąki 1/2 kg cukru skórka cytrynowa 1/2 l. masła 2 łyżki soli Przygotowanie Wsypać do miski 1 kg mąki, zalać 3/4 1 wrzącego mleka, mieszać łyżką. Gdy przestygnie, wlać… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg mąki 1/2 l. mleka 10 żółtek 2 całe jaja 20 dag masła 20 dag cukru 12 dag migdałów 10 dag drożdży 1/2 łyżki soli skórka cytrynowa Przygotowanie Dobrze wysuszone migdały bez skórek posiekać drobno, przesiać przez sito,… Czytaj więcej ›
Składniki 14 dag smalcu 14 dag masła 3 żółtka 14 dag cukru 28 dag mąki 8 dag grubego cukru 8 dag migdałów bez skórek galaretka lub konfitury do przybrania Przygotowanie Ucierać na kołaczki masło i smalec, dodać cukier, po jednym… Czytaj więcej ›
Na funt i ćwierć migdałów słodkich, wziąć 8 łótów gorzkich, jaj sztuk 70, z których 10 tylko z białkami, resztę same żółtka, śmietanki słodkich dobrej kwaterkę, masła sklarowanego tyleż. Bić jaja w garnku polewanym razem z masłem i śmietanką aż… Czytaj więcej ›
Żółtków bez zarodków szklanek 5, mąki półtory szklanki masła sklarowanego niepełną szklankę, cukru szklankę , drożdży dobrych szklankę. Rozbić żółtka w bójce, lub utarć w makotrze do białości, przecedzić, zmieszać z cukrem i drożdżami i jeszcze mocno ucierać, wlać masło… Czytaj więcej ›
Żółtków bez zarodków szklanek 5, mąki półtory szklanki masła sklarowanego niepełną szklankę, cukru szklankę , drożdży dobrych szklankę. Rozbić żółtka w bójce, lub utarć w makotrze do białości, przecedzić, zmieszać z cukrem i drożdżami i jeszcze mocno ucierać, wlać masło… Czytaj więcej ›
Pół funta wymytego i na śmietanę ubitego masła, zmieszać z czterma całemi jajami, pół funtem cukru, dwiema łyżkami gorzkich i tylu słodkich drobno uszatkowanych migdałów, i 3/4 funta mąki. Wytarć to wszystko na pulchną, massę i nakładać małemi kupkami na… Czytaj więcej ›