Pierogi z suszonych śliwek

Składniki

  • 35 dag mąki
  • 1 jajko na ciasto
  • 1/2 kg suszonych śliwek
  • 4 dag cukru
  • sól
  • 6 dag masła do polania
  • 1/2 l. śmietany jako dodatek

Przygotowanie

Wybrać duże śliwki, wymyć w ciepłej wodzie, dodać cukier i kilka łyżek wody, dusić w parze, aby zmiękły; uważać, aby sok nie wydzielał się ze śliwek. Ostudzone zawijać w cienko rozwałkowane ciasto. Gotować we wrzącej osolonej wodzie, polać zrumienionym masłem. Podać oddzielnie świeżą śmietanę. Podobnie robić można pierożki z suszonych jabłek i gruszek. Pokrajać ugotowane gruszki i jabłka na małe kawałeczki, zawijać w ciasto.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.