35 dag razowego chleba, 6 1 gorącej wody, 1/2 kg cukru, 6 dag rodzynków, sok z 1/2 cytryny, 2 dag drożdży

Wysuszony i utarty chleb razowy zalać w naczyniu gorącą wodą, odstawić do ostygnięcia. Wlać wyrośnięte drożdże, odstawić na 12 godz. Przecedzić przez płótno do czystego naczynia, dodać rodzynki, cukier i sok z cytryny, Jabłka na winie wymieszać i pozostawić do następnego dnia, porozlewać do butelek, dobrze 1 kg jabłek, 1/8 kg cukru-pudru, 1/4 l. wina; zakorkować, wstawić do chłodnego konfitury do przybrania miejsca. Gdy napój ma być przechowywany dłuższy czas, należy obwiązać korki drutem.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.