Pierogi z borówkami lub innymi owocami
Składniki
- 35 dag mąki
- 1 jajko na ciasto
- 1/2 kg borówek
- 1/16 l. tartej bułki
- 6 dag cukru
- 6 dag masła
- 1 /81 śmietany
Przygotowanie
Borówki przebrać i dodać trochę przesianej bułki i cukru, wymieszać. Robić pierożki, gotować we wrzącej wodzie. Podobnie robi się pierogi z jeżynami, a także z czereśniami; gdy czereśnie są drobne, należy wyjąć pestki, dużych czereśni można nie drylować, dotyczy to także wiśni, gdyż pestki dodają w gotowaniu smaku pierogom. Doskonałe są pierogi z jabłek. Można posiekać jabłka, dodać zapach i cukier lub krajać je w cząstki jak pomarańcze i zawijać w ciasto. Do wszystkich owocowych pierogów podaje się śmietanę i cukier. Podobnie wykonuje się pierogi z powidłami lub makiem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
