Składniki 1/2 kg mąki 4 żółtka 7 dag cukru 5 dag drożdży 1/4 l. mleka 10 dag masła skórka z 1/2 cytryny na ciasto drożdżowe masa migdałowa i makowa według przepisu Placek przekładany masą orzechową i makową konfitury daktyle figi… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg mąki 6 dag masła 6 dag cukru 4 żółtka 1/8 l. mleka 3 dag drożdży skórka cytrynowa 6 dag masła 3 dag migdałów 6 dag rodzynków 1 łyżeczka cynamonu na nadzienie 3 dag ziarnistego cukru do posypania… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. mleka 1/4 kg cukru 15 dag masła 4 żółtka 1/2 kg mąki 3 dag drożdży 3 dag migdałów 3 dag rodzynków 3 dag grubego cukru do posypania Przygotowanie Zrobić ciasto drożdżowe bez cukru z podanych wyżej składników,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg sera 1/2 kg cukru 10 jaj 20 dag masła 1 dag drożdży 2 łyżki grysiku skórka cytrynowa lub wanilia 3 dag rodzynków 3 dag migdałów 3 dag ziarnistego cukru do posypania Przygotowanie Przetrzeć ser przez sito, oddzielnie… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg mąki 1/8 kg masła 5 żółtek 1/4 kg śmietanki 4 dag drożdży 6 dag cukru na ciasto 1/2 kg powideł 6 dag skórki pomarańczowej 6 dag rodzynków 6 dag migdałów 3 dag ziarnistego cukru do przełożenia Przygotowanie… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. mąki 2 jaja 1 żółtko 3 dag drożdży 1/2 l. mleka 1/2 łyżki soli 6 dag masła 6 dag cukru skórka cytrynowa 10 dag mąki 5 dag masła 4 dag cukru na kruszonkę Przygotowanie Wykonać drożdżowe ciasto.… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg mąki 1/8 l. mleka 3 dag drożdży 6 dag masła 10 dag cukru 3 żółtka skórka cytrynowa sól 1/2 kg śliwek lub wiśni cukier waniliowy do posypania Przygotowanie Zrobić drożdżowe ciasto. Gdy urośnie, rozwałkować cienko, posmarować białkiem,… Czytaj więcej ›
Ciasto na bułki można przygotować na stolnicy, natomiast na wypieki parzone i babki — w miskach. Jeśli ciasto drożdżowe robimy w zimie, musimy dobrze ogrzać nie tylko kuchnię, ale i naczynia, a także składniki, z których przygotowujemy ciasto, tj. żółtka,… Czytaj więcej ›
Im wykwintniejsze mają być wypieki z ciasta drożdżowego, tym staranniej powinno być ono wykonane. Dobrze zagniecione ciasto drożdżowe jest lśniące i gładkie, tworzą się na nim pęcherze, szybko rośnie. Po wyrośnięciu ciasto powinno dwukrotnie zwiększyć swą objętość, musi być elastyczne;… Czytaj więcej ›
Składniki ciasto drożdżowe lub francuskie główka białej kapusty 5 jajek 1-2 cebule łyżka masła sól, pieprz Przygotowanie Farsz Kapustę ugotować w osolonej wodzie. (Gotować pokrojoną na duże kawałki, np. ćwiartki). Ugotowaną kapustę odcedzić i wycisnąć, wykroić głąby, resztę drobno posiekać.… Czytaj więcej ›